La pâte brisée de la tarte Anti-Ronchon

Pour 4 personnes

300g de farine

150g de beurre en dés et en pommade

1/2 cuillère à café de sel

8 cl de lait tiède

1. Mélanger la farine et le sel dans un plat (et le sucre si sucre il y a).

2. Ajouter le beurre puis l'incorporer à la farine en pétrissant rapidement et légèrement du bout des doigts. On doit obtenir une sorte de semoule grossière en 2 ou 3 min.

3. Incorporer rapidement le lait. Il en faut très peu pour permettre à la pâte de se lier et de faire boule.

4. Pour étaler sans problème, étaler la pâte sur du papier cuisson et cuire tel quel dans le plat.

Bon appétit les jolies pépites !

Pauline fait de la cuisine